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Tarta de queso fresco
30 galletas blancas. 4 cucharadas de mantequilla. tres cuartos de libra, de queso fresco. un bote pequeño de leche condensada. 3 huevos. 1 cucharada de mantequilla, para el molde. ralladura de un limón, para adornar.
Ensalada griega
6 cucharadas de aceite de oliva virgen. 2 cucharadas de zumo de limón. un diente de ajo majado. 1 pizca de azúcar. sal y pimienta al gusto. medio cogollo de lechuga troceada. 4 tomates en cuartos. medio pepino en rodajas. 200 gramos de queso feta en daditos. 12 aceitunas negras griegas. 2 cucharadas de hierbas frescas picadas.
Tarta de limón
media libra de hojaldre puede ser congelada. 3 yemas de huevo. un huevo entero. jugo de limón, y medio. ralladura de un limón. 6 cucharadas de azúcar. 1 cucharada de mantequilla.