Ingredientes.
1 Pollo de 2 libras aproximadamente, deshuesado.
2 Libras de carne de res, molida.
4 Salchichas frescas.
2 Huevos.
2 Rebanadas de pan de molde, mojadas en leche.
Una copa de jerez.
Sal al gusto.
Pimienta negra y blanca.
Albahaca al gusto.
Preparación.
1. Vata los huevos en un recipiente, añada
pimienta blanca, sal, albahaca y el jerez.
2. Luego saque la carne de las salchichas y
agrégue al recipiente junto con la carne molida y el pan.
3. Amase muy bien todo. 4. Lave muy bien el pollo, cosalo por la parte de arriba y rellenelo.
5. Cosalo muy bien y atalo para que le de buena forma.
6. Luego espolvoréelo con sal y pimienta negra.
7. Introduzcálo en el horno precalentado a temperatura media,
durante unos 30 minutos.
8. Pasado este tiempo, pónga el horno al minimo y siga
cocinando hasta hasta que este bien echo por dentro.
9. Para ver que este bien cocido, pinche el pollo y mire que
el liquido que sale, debe de estar trasparente sin ningun
color.
10. Bajelo y sirva frio ó caliente con ensalada verde.
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