Pizza de alcachofa con aceituna morada


Ingredientes.

400 gramos de harina integral.
1/2 cucharada de levadura en polvo.
1/3 de taza de aceite de girasol.
700 gramos de corazones de alcachofa,
cortados en trozos medianos.
200 gramos de aceitunas moradas en rodajas.
200 gramos de tomate cherry cortado en rodajas.
4 cucharadas de aceite de oliva.
300 gramos de queso mozzarela.
sal al gusto.
horno precalentado.

Preparación.

1. Sobre una superficie adecuada para amasar,
mezcle la harina con una cucharada de sal.
2. En el centro de la harina, abra un pequeño espacio,
y pónga un poco de agua tibia.
3. Agrégue la levadura después, pónga el aceite de girasol,
y empieze a amasar agregando de a poco agua, hasta
obtener una masa suave.
4. Deje reposar por unos treinta minutos.
5. Salteé en muy poco aceite la alcachofa con una pizca de sal,
tape y cocine a fuego lento hasta que suelte su jugo.
6. Estire la masa en una bandeja ligeramente engrasada, y
lleve al horno por unos 10 minutos.
7. Retire la bandeja del horno, y agregue la alcachofa, las
aceitunas, los tomates y el aceite de oliva.
8. Cubra con el queso y lleve al horno de nuevo por unos
10 minutos.
9. Retire y decore con albahaca.