)
30 galletas blancas.
4 cucharadas de mantequilla.
tres cuartos de libra, de queso fresco.
un bote pequeño de leche condensada.
3 huevos.
1 cucharada de mantequilla, para el molde.
ralladura de un limón, para adornar.
Preparación.
1. Desmenuze las galletas, y mézclelas con la mantequilla.
2. Forme una masa, con la que cubra bien, todo el fondo del
molde desmontable, unte con mantequilla.
3. En una licuadora, mezcle el queso, la leche condensada, y
los huevos.
4. Cuando esté todo bien mezclado, échelo en el molde, sobre la masa.
5. Introduzca en el horno, a una temperatura media, hasta que cuaje.
6. Déjelo, aproximadamente de 45 a 50 minutos, cuando esté fría, desmonte
y adorne, con la ralladura de limón, alrededor.
