4 filetes de medallon de 180 gramos
cada uno.
3 cucharadas de pimienta negra.
mantequilla.
4 cucharadas de brandy.
1 cucharada de mostaza.
4 cucharadas de nata.
Preparación.
1. Empape los filetes con la pimienta, y resérvelos.
2. En un sartén, caliente la mantequilla, y cocine a
fuego alto, los filetes entre 6 y 8 minutos.
3. Añada el brandy, y flaméalos, apague el fuego, y
agregue la nata, y la mostaza.
4. Mezcle energicamente, hasta formar una salsa cremosa.
5. Sirva de inmediato, puede acompañar con patatas asadas,
y ensalada de lechuga
