Chalotes a la griega


Ingredientes.

450 gramos de chalotes.
3 cucharadas de aceite de oliva.
3 cucharadas de miel fluida.
3 cucharadas de vinagre, de vino al ajo.
3 cucharadas de vino blanco, seco.
1 cucharada de concentrado de tomate.
2 ramas de apio en rodajas.
2 tomates despepitados y picados.
sal y pimienta algusto.
hojas de apio picadas, para adornar.


Preparación.

1. Pele los chalotes, caliente el aceite en una cacerola.
2. Fría los chalotes, de 3 a 5 minutos, hasta que empiecen
a dorar.
3. Añada la miel, y déjelo a fuego vivo, unos 30 segundos.
4. Luego, agregue el vinagre, y el vino y remueva bien.
5. Incorpore, el concentrado de tomate, el appio, y el tomate.
6. Llévelo a ebullición, déjelo a fuego fuerte, unos 6 minutos
y salpimiente.
7. Adorne el plato, con hojas de apio, y sirvalo caliente.