Pierna de cordero


Ingredientes.

2 piernas de cordero de libra, y media
cada una.
2 cucharadas de orégano.
2 cucharadas de manteca de cerdo.
2 dientes de ajo.
1 copa de vino blanco seco.
1 copa de agua.
sal y pimienta al gusto.


Preparación.

1. Adobe las piernas de cordero, con los dientes de ajo.
2. Sazóne con sal y pimienta, únte la manteca, y colóquelas
en una bandeja de horno.
3. Leve al horno precalentado, a temperatura media por 40 minutos.
4. Pasado este tiempo, retire, y añada el vino, el agua y espolvorée con el
orégano.
5. Lleve de nuevo al horno, a la misma temperatura.
6. Déjelo durante 15 a 20 minutos, baje y sirva, acompañe con arroz, y ensalada.