4 rodajas de atún ó pez espada de unos
200 gramos cada uno.
sal y pimienta al gusto.
3 cucharadas de aceite de oliva.
zumo de un limón.
gajos de limón, para adornar.
salsa de ajo griega para acompañar.
Preparación.
1. Pónga las rodajas de pescado, en un plato
llano, y salpimiéntelas al gusto.
2. Rocíelas, con una cucharada de aceite, y la mitad
del zúmo de limón.
3. Cubra el plato, y déjelo en adobo, en el frigorifico una hora.
4. Cuando vaya a preparar el pescado, caliente el resto del
aceite, en un sartén.
5. Sofría el pescado, unos 8 minutos por cada lado, segun su
grosor, hasta que esté echo, no lo fría demaciado o quedará
reseco.
6. Rocíe, el resto del zúmo de limón, sobre el pescado.
7. Sírvalo caliente, adornado con gajos de limón, y acompañado
de salsa de ajo griega, si lo desea.
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