Manzanas escocesas


Ingredientes.

6 manzanas rojas.
un cuarto de taza de panelista.
4 cucharadas de walnuts, ó almendras
picadas.
2 cucharadas de mantequilla blanda.
2 cucharadas de harina de trigo.
media cucharada de canela en polvo.
tres cuartos de júgo de manzana.


Preparación.

1. Corte la parte superior de la manzana, más o
menos 2 centimetros de ancho, y resérvelas para formar
una tapa.
2. Cuidadosamente sin llegar hasta el fondo, retire el corazón
y las semillas.
3. Mezcle la panelista, los walnuts ó almendras, la mantequilla,
la harina, y bata muy bien.
4. Pónga cucharada y media de esta mezcla, en la cavidad de cada manzana.
5. Tape con el pedazo, que habia reservado.
6. Acomode las manzanas en un refractario, y vierta el júgo.
7. Cocine en el hornon precalentado, a unos 350 grados durante 45 a 50 minutos
o hasta que las manzanas estén suaves.
8. Bañe ocacionalmente, con el júgo de las mismas.