Hójaldre de res


Ingredientes.

media libra de pasta de hójaldre.
media libra de carne molída de cerdo.
media libra de carne de res molida.
media cucharada de cominos.
media cucharada de albahaca.
4 cucharadas de aceite.
sal y pimienta al gusto.
2 cucharadas de jerez semi seco.
una cebolla bien picada.
un ajo bien picado.
una yema de huevo, batida con una
cucharada de leche.


Preparación.

1. Pónga el aceite en un sartén, y sofría la cebolla, y el ajo.
2. Luego, añada la carne, y sazónela con sal, y pimienta, e
incorpore las hierbas, junto con el jerez.
3. Deje al fuego, removiendo, hasta que empiece a dorarse
retire y reserve.
4. Luego, extienda el hójaldre, viertalo en el centro de la carne
anteriormente preparada, y cierre el hójaldre, pegando bien los
bordes con un poco de agua.
5. Haga unas pequeñas incisiones, en la parte superior, pinte con
el huevo batido, y la leche.
6. introduzca en el horno, a una temperatura, media, alta, durante
unos 30 ó 35 minutos.
7. Deje, hasta que el hójaldre esté cocido y dorado, se puede servir
frio o caliente.