Conchas de viscocho y limón


Ingredientes.

3 huevos.
4 cucharadas de azúcar.
4 cucharadas de harina.
3 cucharadas de ralladura de limón.
4 cucharadas de mantequilla.
6 almendras bien picadas.
media cucharada de polvo de hornear.
ron añejo.
8 conchas de buen tamaño.


Preparación.

1. En un recipiente grande, mezcle los huevos con el azúcar.
2. Luego, vaya añadiendo poco a poco, la harina, el polvo
de hornear, la ralladura de limón, y la mantequilla fundida.
3. Engrase las conchas, con el resto de la mantequilla, y
espolvorée los fondos, con las almendras picadas.
4. Vierta encima la masa, luego, pónga en el horno precalentado
a temperatura media, unos 20 minutos.
5. Una vez cocinadas, proceda a sacarlas del horno, y rocíelas con ron.
6. Desmóldelas, y adórnelas con almendras, y sírvalas.