Asado de cerdo a la piña

Ingredientes.

2 libras de carne de cerdo.
una lata de rodajas de piña, sin azúcar.
30 dientes de ajo grandes, pelados.
un vaso de aceite.
2 cucharadas de brandy.

Preparación.

1. En un sartén grande, caliente el aceite, y dore
los dientes de ajo.
2. Una vez dorados, retirelos con una espumadera, y reserve.
3. Luego, sazóne la carne, y dórela en el mismo aceite.
4. Después, sáquela con la espumadera, y colóquela en una
cazuela.
5. Llevela al horno, a una temperatura media, durante media hora.
6. Mientras tanto, parta la piña en trocitos, y viertala en el sartén
junto con los ajos, el brandy, y el júgo de piña, deje reducir un poco.
7. Cuando pase la media hora de cocción, vierta por encima del asado
todos los ingredientes de la sartén.
8. Vuelva a colocarlo en el horno, y déjelo media hora más.
9. Pruebe la salsa, rectifique la sazón y sirva.

Recetas recomendadas

Pernil asado

Buñuelos griegos

Arroz con cangrejo

Sopa de yogur

Sancocho de gallina

Pargo asado al ajillo

Brochetas de cerdo

Pechuga Rellena

Helado de limón

Pinchos frutales

Mousse de maracuyá

Cordero adobado

Gelatina con frutas