Arroz conde

Ingredientes.

100 gramos de arroz.
1 lata de melocotón en almíbar.
8 cucharadas de leche condensada.
2 yemas y una clara.
1 cucharada de mantequilla.
media copa de coñac o brandy.
corteza de limón.

Preparación.

1. Hierva el arroz, durante 5 minutos en abundante agua.
2. Páselo por agua fría, y escúrralo, pónga en un recipiente
al fuego, la leche condensada, medio litro de agua, y una corteza de
limón.
3. Cuando empiece a hervir, vierta el arroz, y déjelo cocer a fuego lento
durante media hora aproximadamente tapado.
4. Retire del fuego, añada la mantequilla, el coñac o el brandy, y las yemas.
5. Mézclelo bien, e incorpore la clara batida a punto de nieve.
6. Vierta esta preparación en copas de cristal, y pónga medio melocotón
en almíbar, encima de cada una de ellas.

Recetas recomendadas

Pernil asado

Buñuelos griegos

Arroz con cangrejo

Sopa de yogur

Sancocho de gallina

Pargo asado al ajillo

Brochetas de cerdo

Pechuga Rellena

Helado de limón

Pinchos frutales

Mousse de maracuyá

Cordero adobado

Gelatina con frutas