Arroz al coco

Ingredientes.

1 taza de agua.
dos tazas y media, de leche de coco.
media cucharada de sal.
2 cucharadas de azúcar.
2 tazas de arroz.

Preparación.

1. Ponga el agua, la leche de coco, la sal, y el azúcar
en una olla de 3 litros de agua.
2. Lave el arroz muchas veces, hasta que el agua salga
clara, y viértalo en la olla.
3. Llevelo a hervir, a fuego medio, reduzca el calor a fuego bajo.
4. Ponga la olla, sobre la parrilla de arepas.
5. Tape la olla, y cocine por unos 20 minutos, o hasta que el arroz
esté blando.
6. Sírvalo, sobre mitades de papaya hawaiana, a las cuales se les
a retirado las semillas.
7. Adorne con aji dulce picado, y lajas de cebolla, y más aji dulce.