Trocitos de cerdo al estilo malacia


Ingredientes.

500 gramos de trocito de cerdo.
2 cucharadas de aceite vegetal.
1 cucharada de aceite de sésamo.
1 cucharada de azúcar.
2 cucharadas de vinagre, de manzana.
media cucharada de jengibre, rallado.
200 gramos de champiñones.
2 cebollas picadas.
un verde de cebollín, en tiras.
1 zanahoria en bastones delgados.
medio pimentón rojo en tiritas delgadas.
un tarro de maiz de chocolo.
1 cucharada de salsa de soya, clara.
1 cucharada de sésamo, tostado.
arroz cocido blanco.


Preparación.

1. Caliente el aceite en un sartén grande, o wok.
2. Añada los trocitos de cerdo, jengibre, zanahoria
y saltée por 2 minutos.
3. Agrégue el vinagre de manzanas, azúcar, y el resto
de las verduras, reservando el maíz de chocolo.
4. Saltée el compuesto por 2 minutos, hasta que los vegetales
estén cocidos, al dente.
5. Añada la salsa de soya, y finalmente el maíz de chocolo.
6. Mezcle suavemente, para no quebrar los vegetales.
7. Sirva de inmediato, sobre arroz blanco cocido.
8. Salpíque, con sézamo tostado, acompañelo con más salsa
de soya, si lo desea.