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Ingredientes.
Para 4 Personas.
4 lomos de salmón.
5 naranjas con zumo.
una cebolla.
200 milimetros de nata, para cocinar.
sal y pimienta, al gusto.
aceite.
Preparacion.
1. En una sartén ámplia, selle los lomos del salmón.
2. póngalos a fuego fuerte, con la parte de la piel mirando hacia abajo.
3. Deje que se cocine por tres minutos, y dele la vuelta.
4. Esta parte de la carne, la va a dejar sólo un minuto y medio,
5. Así, logrará sellar el pescado, dejando la parte interior del mismo cruda.
Reserve en un plato.
6. En la misma sartén, eche un pequeño chorrito de aceite.
7. Caliente a fuego suave, y añada la cebolla pelada, y picada.
8. Deje rehogar a fuego medio, unos 10 minutos.
9. Mientras, vaya removiendo de vez en cuando.
10. Pasado este tiempo, cuando ya esté blandita, añada la nata para cocinar.
11. Mezcle un poco y después, añada el zumo de las naranjas.
12. En total unos 400 milimetros, Mezcle nuevamente,
deje cocinar unos 15 minutos a fuego suave.
13. Ahora, añada el salmón, y lo deja que se cocine en esta salsa unos 5 minutos más.
14. Tiempo suficiente, para que se cocine en su interior, y que haya mezcla de sabores.
Una receta exprés, y muy rápida de hacer.
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