Pollo Guisado a la cerveza


Ingredientes.

1 kilo de pollo, de muslitos de pollo.
Un poco de harina.
2 cebollas medianas.
2 dientes de ajo.
medio litro de cerveza, la que más  guste.
Aceite de oliva, y sal.
Agua, o caldo de pollo.


Preparación.

1. Eche sal al pollo, que esté  limpio y sin plumas.
2. corte la cebolla en julianas finas, en medias rodajas,
    y el ajo en trozos medianos, y reserve.
3. pase el pollo ligeramente por harina, quite el exceso de esta.
4. En una cazuela ámplia, con un poco de aceite, y a fuego alto,
    vaya dorando el pollo, superficialmente por todos los lados.
    de tal modo que quede dorado pero crudo por dentro, y reserve.
5. Ahora en la misma cazuela, donde a dorado el pollo.
    pónga a rehogar la cebolla y el ajo que tenía ya cortados.
6. Añada un poco de sal, y tape con una tapadera.
7. Deje a fuego bajo un rato, hasta que la cebolla este blanda,
    y empiece a coger color.
8. Cuando tenga la cebolla añadale la cerveza, y deje que reduzca a la mitad.
9. Incorpore el pollo que tenía marcado y cubra con agua, o caldo de pollo.
10. Deje que se cocine unos 45 minutos, hasta que el pollo este bien tierno.
11. El tiempo dependerá un poco del tamaño del pollo.
12. Si quiere que tarde menos, también puede cocerlo en olla rápida,
       y en 20 minutos estará.
13. Una vez que el pollo este cocido, rectifique el punto de sal,
       y estara listo.
14. Espolvorée el pollo guisado, con cerveza y un poco de perejil fresco.

Muy delicioso y rico para una buena sena.