Manzana de normandía


Ingredientes.

4 manzanas rojas, peladas sin el corazón.
   y partidas en cascos.
3 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de azúcar.
un cuarto de taza de almendras, en lajas.
2 cucharadas de pasitas.
un cuarto de taza de brandy.

Preparación.

1. Caliente la mantequilla y agrégue las manzanas.
2. Sofríalas hasta que estén ligeramente doradas.
3. .Agrégue el azúcar, las almendras y las pasitas.
4. continúe cocinando durante 2 minutos más.
5. Flambee la mezcla con el brandy.
6. Cocine un minuto más y sirva inmediatamente.
7. Sirva sobre crema de leche, y rocíe con canela
     en polvo.
8. Adorne con hojas de menta.

Muy ricas, para saborear en casa.