Filetes de lomo en salsa de ajo

Ingredientes.

2 dientes de ajo.
3 yemas de huevo.
1/8 de un aceite de hierbas.
sal, al gusto.
pimienta, al gusto.
azúcar.
una cucharada de zumo de limón.
2 cucharadas de aritos de cebolla, pequeña.
4 bistecs de lomo de 200 gramos.
4 cucharadas de aceite.
media cucharada de romero.
mayonesa.

Preparación.

1. Machaque los dientes de ajo, bata las yemas de huevo
con el aceite.
2. Condimente la mayonesa con la sal, la pimienta,
el azúcar, el zumo de limón, el ajo y la cebolla.
3. Lave los bistecs, séquelos. Caliente el aceite,
y sofría los bistecs a fuego muy fuerte por 4 minutos por cada lado.
4. Condimente con el romero desmenuzado, la sal y la pimienta.
5. Pónga los bistecs en una refractaria, y vierta sobre ellos el aceite,
y la salsa de ajo.
6. Acompañelo con croquetas de papa y tomates asados.

Un plato muy rico, para disfrutar.

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