Tabule


Ingredientes.

tres cucharadas de trigo.
una cebolla roja.
dos o tres tomates.
un cebollín.
un manojo de perejil.
un manojo de hierbabuena.
cuatro o seis cucharadas soperas -
de aceite de oliva virgen.
un limón.
sal algusto.

Preparación.

1. pele y parta en cuadrados muy pequeños el tomate,
    y la cebolla.
2. Póngalos en una ensaladera, luego añada la hierbabuena,
    el perejil y el cebollin picados.
3. Vierta el aceite de oliva y rocíe con el limón y la sal, revuelva.
4. Ponga el trigo en un recipiente, vierta un poco de agua para
    que esponje.
5. Revuelva y deje reposar unos minutos. Después, mézclelo
    con el resto de los ingredientes.
6. Cubra la ensaladera  y lleve a la nevera durante 2 horas.
7. Saque de la nevera y sirva.