Sopa campesina


Ingredientes.

un litro y medio de caldo de pollo.
200 gramos de papa capíra.
200 gramos de papa criolla.
200 gramos de yuca.
150 gramos de zanahoria.
100 gramos de arveja verde.
una cucharada de cilantro.

Para el fondo de pollo.

2 litros de agua.
500 gramos de hueso de pollo.
50 gramos de cebolla en rama.
10 gramos de cilantro.
sal, cantidad necesaria.

Preparación.

1. En una olla agrégue el fondo de pollo.
2. Cóloquelo previamente colado con zanahoria,
    y la arveja.
3. Deje hervir por unos 10 minutos, luego adiciónele,
    el resto de los ingredientes.
4. Deje hervir hasta que todos estén blandos.
5. Añada el cilantro y sirva.