Solomillo al cabrales


Ingredientes.

200 gramos de solomillo ( de carne roja ).
100 gramos de queso de cabrales.
una nuez de mantequilla.
100 gramos de nata liquida.
un poco de brandy.


Preparación.

1. Ablande el queso, con la nuez de mantequilla.
2. Ántes de que se deseche del todo añada la nata,
    haga formar una crema homogénea.
3. Dele el toque final, añadiendole un poco de brandy.
4. Haga el solomillo a la plancha, a su gusto y retirelo
    del calor de la cosina.
5. El júgo que suelte mézclelo con la crema de queso.
6. Justo antes de que lo sirva, cubra el solomillo con la crema.
7. Llévelo a la mesa y sirva.

   Ácompañelo  con  patatas  panaderas.