Sancocho de Carne


Ingredientes.

 250 Gramos de Carne de pecho.
 250 Gramos de Brazo de Cerdo.
 4 Huesos de cogote.
 4 Contra muslos de Pollo.
 2 Papas.
 un plátano verde o Plátano macho.
 una Mazorca.
 un Manojo de Cilantro.
 una Pizca de Sal.


Preparación.

1. Aliste los ingredientes para agilizar la receta de sancocho.
2. Recuerde que esto implica, limpiar y pelar las verduras y trozar la carne.
3. En una olla pitadora, u olla de presión express, cóloque suficiente agua.
4. Añada la carne de pecho picada en trozos pequeños, el hueso de cogote,
    la mazorca partida y el plátano picado a mano. Agrégue sal y pónga al fuego por 40 minutos.
5. Destape y agrégue los contra muslos junto con la papa partida en trozos grandes.
    Vuelva a cocinar, con la olla pitando, por 10 minutos más.
6. Agrégue por último, la carne de cerdo picada en trozos pequeños y el cilantro.
7. Deje que la olla pite 10 minutos más nuevamente.
8. Agrégue por último, la carne de cerdo para que no pierda los jugos y no quede seca.
9. Destape y deje cocinar a fuego medio, por 30 minutos más para que espese,
    y se mezclen los sabores. COmpruebe la sazón y corrija si es necesario.
10. Acompañe este delicioso sancocho de carne colombiano,
      con arroz blanco y tajadas de plátano.