)
Ingredientes.
7 cortes de carne de res, bien finas.
7 papas.
5 tomates perítas en cubitos.
2 cebollas.
2 pimentones rojos.
una zanahoria.
un litro de caldo de carne o verduras.
una taza de pulpa de tomates.
un chorrito de aceite de oliva.
sal, al gusto.
pimienta, al gusto.
una hojita de laurel.
choclo y calabaza, ( opcional ).
Preparación.
1. Corte la carne en tres porciones, luego la cebolla en aros,
zanahoria en trozos y el pimentón en tiras.
2. Pele las papas y cortelas en rodajas un poco gruesas.
3. Luego tome una olla, cóloque en el fondo un poco de aceite,
y cubra con una parte de los cortes de carne.
4. Luego, ponga una camada de papas, cebollas, pimentón, zanahoria,
y parte de los tomates peritas.
5. Condimente, así continue hasta terminar los cortes y sus complementos,
capa a capa.
6. Por último cóloque el caldo, la hoja de laurel y la salsa de tomates.
7. Tape la olla y lleve a fuego fuerte hasta que la preparacion esté bien cocida.
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