Pasteles de Pollo con Verduras


Ingredientes.

un paquete  de hojaldre, descongeladas.
2 cucharadas de mantequilla.
media taza de cebolla finamente picada.
media taza de pimentón rojo, finamente picado.
3 dientes de ajo, machacados.
una zanahoria grande, pelada y rallada.
media cucharada de comíno molido.
2 pechugas de pollo, cocinado y desmenuzado.
media  taza de arvejas.
1/4 de taza de caldo de pollo.
Sal y pimienta, al gusto.
un huevo batido con una cucharada de agua.

Preparación.

1. Derrita la mantequilla en una cacerola.
2. Agrégue la cebolla, la zanahoria, el pimentón, el ajo y el comino.
3. Cocine durante 7 minutos a fuego medio bajo, revolviendo ocasionalmente.
4. Agrégue el pollo desmenuzado, sal y pimienta y mezcle bien.
5. Agrégue el caldo y arvejas, continue la cocción a fuego lento durante otros 5 minutos.
6. Deje que el relleno de pollo se enfríe. Precaliente el horno a 400 grados.
7. Enharine un mostrador limpio, seco u otra superficie plana de trabajo.
8. Cóloque la pasta de hojaldre en la superficie enharinada. Harina de la parte superior de la masa.
9. Estire la masa de hojaldre hasta que quede la mitad del grosor, (aproximadamente 1/8-pulgada).
10. Con un cortador de galletas, corte en 24 círculos y unte los bordes de cada círculo con el huevo.
11. Un poco fuera del centro de 12 círculos, coloque 2 cucharadas de relleno.
      Coloque otro círculo en la parte superior para encerrar el relleno.
12. Cierre los bordes con un tenedor o con los dedos. Repita con los pasteles restantes,
      colocándolas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
13. Hornée por 20 minutos o hasta que estén dorados y sirva.