Carne al horno con papas


Ingredientes.

un kilo de carne a su elección.
un kilo de papas.
un manojo de perejil.
2 cebollas grandes.
un pimentón rojo.
aceite de oliva, extra virgen.
sal, al gusto.
pimienta, al gusto.


Preparación.

1. Salpimente el kilo de carne y sellelo en un sartén,
    con un poco de aceite de oliva para que en el horno
    no pierda sus jugos.
2. Por otro lado pele y corte las papas en cuartos.
3. Cóloque en un asador las cebollas en julianas,
    y el pimentón rojo tipo colchon.
4. Sobre ello cóloque el corte de carne ya sellado de ambos lados,
    y luego adicione las papas.
5. Salpimente la preparación, rocíe con aceite de oliva y perejil picado.
6. Lleve al horno a fuego alto, hasta que la carne esté cocida al igual que las papas.
7. Baje del horno y sirva.