Bistecs con pimentón salteado


Ingredientes.

un kilo y medio de bistec falda, rebanado en cortes delgados.
media taza de salsa de soya.
3 cucharadas de jeres.
2 cucharadas de azúcar morena.
2 cucharadas de fécula de maíz.
una cucharada de gengibre rallado.
2 deientes de ajo picado.
una cucharada de chile.
2 cucharadas de aceite.
una cebolla, rebanada.
2 pimentones rojos, sin semilla, cortados en anillos.
una cucharada de pimienta.
ají molido, para espolvorear.
hojas de cilantro.


Preparacion.

1. Mezcle la salsa de soya, el azúcar, la fécula, el gengibre,
    el ajo y el chile.
2. Remoje los bistec con esta mezcla, y reserve.
3. Caliente una cucharada de aceite en un sartén grande,
    a fuego medio.
4. Cuando esté bien caliente agrégue las cebollas,
    y cocine por menos de un minuto, remueva.
5. Lleve los pimentones a la sartén y cocine por un minuto,
    y remueva del fuego.
6. Caliente nuevamente la sartén, agrégue aceite y cóloque
    1/3 de los bistecs bien distribuidos en la sartén.
7. Deje durante 30 segundos y dele vuelta.
8. Cocine por otros 30 segundos del otro lado y llevelos al plato.
9. Repita de la misma forma con el resto de los bistecs.
10. Baje el fuego al minimo. Agrégue a la sartén los bistecs,
      cebollas y pimentones y combine.
11. Vierta el resto de la mezcla de condimentos y revuelva.
12. Deje cocinar unos minutos, sirva con cilantro por encima.