Róbalo en leche de coco


Ingredientes.

4 filetes de róbalo.
un limón.
una y media taza de leche de coco.
una taza de crema de leche.
una taza de mantequilla.
aceite de oliva.
media taza de harina de trigo.
pasta de ajo.
sal, al gusto.
pimienta, al gusto.

Preparación.

1. Lave los filetes con agua, luego con limón,
    sal, pasta de ajo y pimienta.
2. En un sartén derrita una cucharada de aceite y una
    de mantequilla.
3. En un sartén, coloque a freír el pescado por ambos lados,
    disuelva una cucharada de mantequilla y adicione la harina,
    mezcle.
4. Agreguele las 2 tazas de leche de coco, cocine hasta que espese.
5. Agregue los filetes, siga cocinando 3 minutos y agregue la crema de leche,
6. Sirva acompañado de verduras saltéadas con mantequilla ó ensalada.