Pastel de galletas


Ingredientes.

vino de oporto ó moscatel, cantidad necesaria.
400 gramos de queso crema ( no muy ácido ).
1/4 de kilo de arequipe, de repostería.
una cucharada de esencia de vainilla.
medio kilo de galetas comunes, rectangulares.
nueces peladas, para decorar.
una cucharada de cacao en polvo, para decorar.

Preparación.

1. Vierta el vino en un molde hondo y resérvelo.
2. Mezcle en un tazón el queso crema, el arequipe,
    y la esencia de vainilla.
3. Bañe las galletas, una a una, en el vino y tapice
    con ellas el fondo de la bandeja.
4. Cubra las galletas con una capa de la crema de queso.
5. Tape la crema con otra capa de galletas bañadas
     en el vino, pero colocadas en sentido contrario
     al resto de las galletas.
7. Unte las galletas con una buena capa de crema.
. Siga rellenando el molde con capas de galletas,
     cada vez en sentido contrario a la capa anterior,
     y con crema. Acabe con una capa de crema.
8. Decore el pastel con las nueces y déjelo en la nevera
    hasta el momento de servir. cuanto más tiempo esté, mejor.
9. Corte el pastel en porciones cuadradas y espolvorée cacao
    por encima.