)
Ingredientes.
un kilo de espalda de cordero.
Aceite.
Tomates cherry.
Finas hiervas ( tomillo, laurel ).
sal, al gusto.
pasta de ajo.
Preparación.
1. En un sartén con tres cucharadas de aceite,
agregue las finas hiervas, sal y pimienta al gusto.
2. Corte la carne de cordero en cubitos pequeños y,
agreguelos a la sartén con la salsa por 2 horas
aproximadamente.
3. Ponga los cubitos de carne en las brochetas,
intercalandolas con tomate.
4. Bañe las brochetas con un poco de sazón previamente
hecho, para darles más sabor.
5. Si se prefiere, se puede incluir en las brochetas trozos
de cebollas ó pepinos.
6. Acompañe con ensalada de aguacate. si lo desea.
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