)
Ingredientes.
un kilo de pechuga de pollo.
2 tomates pelados.
2 cebollas cabezonas.
un puerro.
120 gramos de pasta para sopa ( preferible fideos ).
sal, al gusto.
un limón.
una rama de apio.
una taza de zanahoria.
Preparación.
1. Corte el pollo en partes y cocíne en 2 litros de agua,
a fuego lento 2 horas.
2. Aparte del fuego, saque el pollo y desmenuzelo.
3. Triture el apio, la zanahoria, los tomates y el puerro.
4. Agreguele al caldo de pollo, las verduras trituradas,
la pasta de fideos y una porción de pollo desmenuzado.
5. Deje cocinar 10 minutos más, agreguele sal al gusto,
antes de sacarlo exprímale medio limón.
6. Deje enfriar y sirva.
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