Pastel de carne con tocino

Ingredientes.

un kilo de carne de res molida.
3 cucharadas de perejil fresco, picado.
una cebolla de huevo picada.
2 dientes de ajo picados.
3 huevos.
1/4 de taza de miga de pan.
2 cucharadas de sal.
2 cucharadas de pimienta negra, molida.
1/2 cucharada de cómino molido.
250 gramos de tocino.

Preparación.

1. Precaliente el horno a unos 190 grados.
2. En un tazón mediano mezcle la carne, el perejil, la cebolla,
    el ajo, el huevo y el pan molido.
3. Salpimente y agrégue el cómino, corte una hoja de papel aluminio
     de 30 por 30 centimetros y póngalo en la mesa.
4. Extienda las rebanadas de tocino una seguida de la otra, coloque sobre esta,
     la carne mezclada y envuelva con papel aluminio.
5. Cierre las orillas como si fuera un dulce y colóquelo en el horno en una charola por
    unos 45 minutos.
6. Pasado el tiempo sáquelo y verífique la cocción de la carne, si está cruda, metala otros 15 minutos.
7. Suba la temperatura del horno a unos 200 grados y retíre el papel aluminio de la carne.
8. Regresela al horno y dejela unos 5 minutos mas para que quede dorada.
9.  Retírela del horno, dejela enfriar y sirva a su gusto.