Langosta a la crema de ajo

Ingredientes.

una langosta.
3 yemas de huevo.
250 milimetros de aceite de oliva.
pasta de ajo.
una taza de zumo de limón.
sal, al gusto.
una taza de crema de leche.

Preparación.

1. Corte la langosta en dos mitades y dorela en una sartén.
2. Luego ponga en una bandeja para horno, horneándola
durante 7 minutos.
3. Para la crema de ajo, añada las yemas de huevo, el aceite de oliva,
dos cucharadas de pasta de ajo, el zumo de limón, la taza de crema
de leche y revuelva.
4. Luego añada la salsa de ajo, por encima de la carne de la langosta,
y gratine hasta lograr una crema esponjosa y glaseada.
5. Sirva y decore con verduras, ensalada ó puré de papa.

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