Galletas de mantequilla

Ingredientes.

100 gramos de mantequilla, y extra para la bandeja.
3/4 de taza de azúcar pulverizada.
3 cucharadas de huevo batido.
una cucharada de esencia de vainilla.
una taza y cuarto de harina, y extra para espolvorear.
1/2 cucharada de bicarbonato.
200 gramos de cobertura ( chocolate ).

Preparación.

1. Mezcle en un tazón y con una cuchara de madera ,
la mantequilla, el azúcar, el huevo batido, la esencia de vainilla,
y la harina tamizada junto con el bicarbonato. Forme un bollo,
envuélvalo en una bolsa de congelar y métalo en el congelador,
unos 10 minutos.
2. Enharine la mesa y el rodillo y estíre la masa por partes, dejandola
finita. Despéguela de la mesa con una espátula y recórtela de las formas
que desée. Levante las galletas con la espátula y apóyelas sobre placas
engrasadas. Una los recortes y haga más galletas.
3. Cocíne las galletas en el horno caliente, entre 5 y 7 minutos, hasta que,
estén secas, pero pálidas.
4. Mientras, ponga a derretir la cobertura de chocolate rallado en una olla al
baño maría, a fuego suave.
5. Una vez frías las galletas, píntelas parcialmente con la cobertura de chocolate.
6. Coloque las galletas sobre una placa y déjelas en la nevera, hasta que el chocolate
se endurezca. Puede guardarlas en una lata ó en un tarro de cristal bien cerrado.
Fantasías, para endulzarse la vida

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