Crepés de manzana

Ingredientes.

12 crepés.
una lata de puré de manzana.
250 gramos de crema de leche.
una taza de azúcar y 3 cucharadas extras.

Preparación.

1. Separe los crepés y extiéndalos sobre la mesa.
2. Coloque sobre ellos una buena cucharada de puré de manzanas.
3. Enróllelos con cuidado para no romperlos.
4. Distribuya dos crepés por plato.
5. Bata la crema de leche con las 3 cucharadas de azúcar a punto de nata.
6. Con una manga pastelera trace dibujos con esta nata sobre cada crepé.
Ya decorados, reserve los crepés en la nevera hasta el momento de servir.
7. Ponga el azúcar restante en una sartén a fuego fuerte hasta que se empiece
a fundir. Remueva hasta que se vuelva caramelo.
8. Hunda un tenedor en el caramelo y rocíe con el, de forma irregular, la superficie
de los crepés. Sirva enseguida.

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