Empanadas Rellenas de pollo


Ingredientes.

una taza de pollo cocido y cortado en cubitos.
una cebolla.
una cucharada de mantequilla y extra para la bandeja.
una cucharada de perejil picado.
una cucharada de queso rallado.
1/2 taza de salsa bechamel, muy espesa.
sal, pimienta negra y nuez moscada, al gusto.
un huevo.
un paquete de hojaldre listo para hornear.
50 gramos de aceitunas verdes, deshuesadas y en rodajas.
1/2 taza de agua.
1/2 taza de azúcar.

Preparación.

1. Pique el pollo cocido y póngalo en un tazón.
2. Pique la cebolla y rehóguela en la mantequilla. Añadala al tazón.
3. Incorpore el perejil picado, el queso rallado y la salsa bechamel espesa.
    Sazone al gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
4. Revuelva los ingredientes con el huevo, removiendo bien.
5. Monte las empanadas con los discos y el relleno. Coloque encima del relleno
    rodajas de aceitunas.
6. Doble las empanadas por la mitad y presione los bordes. Márquelos con
     un tenedor reharinado.
7. Distribuya las empanadas en una placa untada con mantequilla y cocínelas
    en el horno caliente entre 10 y 15 minutos, hasta que estén secas y un poco doradas.
8. Mientras, prepare un almíbar. Mezcle el agua con el azúcar y remueva sobre el fuego
    hasta que el azúcar se disuelva. Después, déjelo 10 minutos más en el fuego sin remover.
9. Retire las empanadas del horno, píntelas con el almíbar y espolvoréelas con pimienta
     negra recién molida.