)
Ingredientes.
8 tomates medianos
250 g maíz tierno
250 g mezcla de verduras
1 vaso leche
100 g queso
2 cucharas aceite
1 cucharada mantequilla
Albahaca
Sal
Pimienta
Preparación.
Vaciar los tomates con ayuda de una cucharilla y con cuidado para no romperlos.
Salpimentar por dentro. Colocarlos boca abajo durante 15 minutos para que escurran.
En una sartén, apenas engrasada, poner a fuego suave el maíz bien escurrido, los verduras, la sal y la pimienta.
Mezclar todo y unirlo bien. Añadir la leche, la albahaca picada y dejar cocer hasta que espese.
Rellenar los tomates con la preparación anterior.
Colocarlos en una placa de horno y espolvorearlos con el queso rallado.
Meterlos al horno previamente calentado a 180ºC, durante 15 minutos. Una vez asados, sacar y servir calientes.
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