Tomates rellenos


Ingredientes.

8 tomates medianos
250 g maíz tierno
250 g mezcla de verduras
1 vaso leche
100 g queso
2 cucharas aceite
1 cucharada mantequilla
Albahaca
Sal
Pimienta

Preparación.

Vaciar los tomates con ayuda de una cucharilla y con cuidado para no romperlos.

Salpimentar por dentro. Colocarlos boca abajo durante 15 minutos para que escurran.

En una sartén, apenas engrasada, poner a fuego suave el maíz bien escurrido, los verduras, la sal y la pimienta.

Mezclar todo y unirlo bien. Añadir la leche, la albahaca picada y dejar cocer hasta que espese.

Rellenar los tomates con la preparación anterior.

Colocarlos en una placa de horno y espolvorearlos con el queso rallado.

Meterlos al horno previamente calentado a 180ºC, durante 15 minutos. Una vez asados, sacar y servir calientes.