Ingredientes.
una cucharada de mantequilla.
una cucharada grane de harina y extra para rebozar.
una taza de leche fría.
sal, pimienta y nuez moscada, al gusto.
4 huevos.
3/4 de taza de queso gruyére rallado.
pan rallado tamizado, para rebozar.
aceite , para freír.
pimentones agridulces, para acompañar.
Preparación.
1. Derrita la mantequilla y añada la harina. Incorpore la leche y remueva hasta que espese.
Sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
2. pase la salsa bechamel a un tazón y añadas dos yemas de huevo y el gruyére rallado.
3. Vierta en una fuente, tape con papel de aluminio y métalo en el congelador durante 10 minutos.
4. Ponga en un plato el pan rallado, en otros 2 huevos batidos y en otra harina. Retire la pasta del congelador y,
con una cuchara, coja una porción.
5. Reboce la porción de pasta con harina y moldéela de la forma que más le guste. ovalada, redonda....
6. Bañe las croquetas en huevo batido y rebócelas con el pan rallado. Vuelva a pasarlas por huevos y por pan rallado.
A medidas que las reboce, póngalas sobre un plato espolvoreado con pan rallado.
7. Caliente suficiente aceite en una sartén hasta que humee. Fría las croquetas, aproximadamente 2 minutos, girándolas una vez
y escúrralas enseguida sobre papel absorbente.
8. Sírvalas acompañadas de pimentones agridulces.
Recetas recomendadas
Pernil asado
Leer receta...Buñuelos griegos
Leer receta...Arroz con cangrejo
Leer receta...Sopa de yogur
Leer receta...Sancocho de gallina
Leer receta...Pargo asado al ajillo
Leer receta...Brochetas de cerdo
Leer receta...Pechuga Rellena
Leer receta...Helado de limón
Leer receta...Pinchos frutales
Leer receta...Mousse de maracuyá
Leer receta...Cordero adobado
Leer receta...Gelatina con frutas
Leer receta..