Cazuela de espinaca


Ingredientes.

3/4 de kilo de papas ( o puré de caja ).
Agua, cantidad necesaria ).
Sal y pimienta, al gusto.
2 atados de espinaca.
100 gramos de mantequilla.
Leche, cantidad necesaria.
una cebolla.
una cucharadita de orégano.
2 cucharadas de queso rallado.
200 gramos de jamón.
Una taza de queso fresco, en trocitos.

Preparación.

1. Pele las papas, córtelas en rodajas finas y hiérvalas en agua con sal hasta que estén cocidas.
2. Lave la espinaca, escúrrala y séquela para eliminar toda el agua. Póngala a hervir en una olla
    tapada con media taza de agua. A lo 3 minutos de hervor, retírela y cuélela.
3. Haga el puré de papas. Añada 50 gramos de mantequilla, sal y pimienta, y la leche necesaria
    hasta que quede cremoso.
4. Pele la cebolla, píquela en la picadora y sofríala con el resto de la mantequilla.
5. Escurra la espinaca, píquela y saltéela junto con la cebolla. Coloque la preparación en un tazón grande.
6. Sazone la espinaca al gusto con sal y pimienta, el orégano y el queso rallado.
7. Corte el jamón en tiritas muy finas.
8. Distribuya la espinaca en las cazuelitas individuales y cubra con los trozos de queso fresco.
9. Cubra el queso con jamón y ponga encima mas espinaca. Termine de completar las cazuelitas con el puré de papas.
    Coloque los moldecitos en el horno caliente hasta que el puré esté dorado, aproximadamente 10 minutos.