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Ingredientes.
12 bistecs finos de lomo de cadera.
Sal y pimienta, al gusto.
6 cucharadas de aceite.
2 cebollas pequeñas.
una hoja de laurel.
un cubito de caldo de verduras.
una lata de tomates al natural.
Agua, cantidad necesaria.
una cucharadita de maicena disuelta en un poquito de agua.
orégano, cantidad necesaria.
papa chips, para acompañar.
Preparación.
1. Recorte los bistecs y elimine la grasa. Sazónelos con sal y pimienta.
Caliente el aceite en un sartén y saltee los bistecs dorándolos por ambos lados.
2. Pele las cebollas y píquelas en la procesadora de alimentos. Asi es mas rapido,
pero puede picarlas como más le guste.
3. Añada la cebolla a la sartén y raspe con una cuchara de madera para soltar el fondo de cocción.
4. Incorpore a la sartén la hoja de laurel y el cubito de caldo de verduras desmenuzado.
5. Pique los tomates y añadalos a la sartén con todo su jugo.
6. Tape la sartén, baje el fuego y cocine 5 minutos más, hasta que la carne esté tierna.
Añada un poco de agua, si hiciera falta, para mantener el volumen de la salsa.
7. Si es necesario, espese la salsa con la maicena disuelta en agua.
Rectifique el sazonamiento y sirva los bistecs con toda la salsa.
8. Espolvoree con el orégano y acompañe con papas chips.
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